Lava perfectamente la piña antes de pelarla. Utiliza un cepillo limpio para frutas y abundante agua corriente. No es necesario usar productos químicos.
Retira la cáscara, dejando un poco de pulpa. Colócala en una olla junto con el agua y las ramas de canela.
Lleva la mezcla a ebullición y luego cocina a fuego lento durante 15 a 20 minutos. Apaga el fuego, tapa la olla y deja reposar unos minutos.
Cuela la preparación y colócala en un recipiente limpio. Puedes disfrutarla tibia o guardarla en el refrigerador para tomarla fría.
