Jugo de tomate en casa sin promesas milagrosas

Cómo preparar un jugo de tomate en casa sin promesas milagrosas

En internet se repite una frase corta: que basta beber algo de tomate tres días para dejar el colesterol en cero. Suena fácil y por eso circula. En la vida real el colesterol no desaparece por un vaso. Sube o baja según la herencia, el peso, lo que se come el resto del día, si la persona fuma, si se mueve y, en muchos casos, según el tratamiento que indicó un médico. Un jugo puede entrar en una dieta más ordenada. No sustituye análisis, consulta ni pastillas.

El tomate sí tiene sentido en la mesa. Es barato, fácil de conseguir y aporta agua, potasio, algo de fibra y licopeno. El licopeno se aprovecha mejor si el tomate se calienta un poco o se mezcla con una grasa buena, como un chorrito de aceite de oliva. Eso no convierte la receta en medicina. La convierte en una bebida casera decente, siempre que el estómago la tolere.

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