Receta 2: Habichuelas con Vegetales
Ingredientes:
- 1 taza de habichuelas cocidas
- ½ taza de auyama
- ½ zanahoria
- Tomate
- Cebolla
- Ajo
- Cilantro
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Cocina la auyama y la zanahoria hasta que estén tiernas.
- Sofríe ligeramente la cebolla y el ajo con el aceite de oliva, luego agrega las habichuelas y los vegetales y cocina unos minutos.
- Finaliza con cilantro fresco picado.
Indicación de uso: Perfecto para el almuerzo, puedes acompañarlo con arroz integral para un plato completo.
Receta 3: Batido Verde con Avena
Ingredientes:
- 1 taza de espinaca
- ½ guineo
- 2 cucharadas de avena
- 1 cucharadita de semillas de chía
- 1 taza de agua
- Canela al gusto
Preparación:
- Lava bien la espinaca y coloca todos los ingredientes en la licuadora.
- Procesa hasta obtener una bebida uniforme.
Indicación de uso: Ideal para el desayuno o como merienda. Es una forma deliciosa de agregar más magnesio y fibra a la dieta.
Receta 4: Ensalada de Aguacate y Semillas
Ingredientes:
- Espinaca o lechuga
- ½ aguacate
- Tomate
- Pepino
- 1 cucharadita de semillas de calabaza
- Limón
- 1 cucharadita de aceite de oliva
Preparación:
- Lava y corta los vegetales.
- Añade el aguacate y las semillas de calabaza.
- Aliña con limón y aceite de oliva.
Indicación de uso: Puede servir como acompañamiento ligero para el almuerzo o como un aperitivo refrescante.
